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1 有關(guān)甜品站餐飲服務(wù)許可申請的說法中不正確的是（）

2.判斷題鮮榨果蔬汁應(yīng)在專用操作場所加工。

3.判斷題申請人被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起3年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

4.判斷題加工制作裱花蛋糕，裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果應(yīng)當(dāng)天加工制作、第二天使用。

5 餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項(xiàng)目中對食品安全有較大影響的項(xiàng)目是（）

6 餐飲服務(wù)提供者的（）改變的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門提出辦理《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容變更申請，并提供有關(guān)部門出具的有關(guān)核準(zhǔn)證明。

7 公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量安全問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。

8 特大型餐館，大型餐館的餐飲服務(wù)許可審查屬于第幾類（）

9.判斷題餐飲服務(wù)提供者在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即將原《餐飲服務(wù)許可證》銷毀。

10.判斷題所有細(xì)菌在缺乏營養(yǎng)或不適宜生存的環(huán)境下都會(huì)形成芽孢。

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范章節(jié)練習(xí)(2020.03.24)