餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)5.問(wèn)答題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)建筑地面有何要求？
參考答案：1.食品處理區(qū)地面的鋪設(shè)材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無(wú)裂縫、無(wú)破損、無(wú)積水積垢。
2.清潔操...
2.清潔操...
9.判斷題原發(fā)證部門(mén)受理《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)后，只要原許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不變，即可做出準(zhǔn)予延續(xù)的決定。
參考答案：涼菜配制；裱花操作
