品酒師綜合練習章節(jié)練習(2020.04.03)
來源：考試資料網
參考答案：陶壇容器；血料容器；不銹鋼罐；水泥池容器 參考答案：棕櫚酸乙酯；油酸乙酯；膠粒；堆積；金屬；不飽和電子層的過渡 參考答案：葡萄酒的釀造就是將葡萄轉化為葡萄酒。它包括兩個階段：第一階段為物理化學階段，即在釀造紅葡萄酒時，葡萄漿果中的固體成分通過... 參考答案：一些呈味物質的氣味強度可以相互累加，因而它們構成的混和氣味比其成分的氣味更濃。 參考答案：
異戊醇、異丁醇、正丙醇、甲醇、仲丁醇、仲戊醇等。
參考答案：雖然葡萄酒都是由葡萄發(fā)酵而成的飲料，但是，由于眾多的葡萄品種，各種氣候、土壤等生態(tài)條件，各具特色的釀造方法和不同的陳釀方...
