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制定茶葉評(píng)審的依據(jù)是根據(jù)茶葉感官審評(píng)的原理,通過(guò)對(duì)決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的()評(píng)定來(lái)制定的。
答案:
八項(xiàng)因子
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填空題
烏龍茶香氣以()為特點(diǎn),構(gòu)成其香氣的主要成分,有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮內(nèi)脂和茉莉酮酸甲酯等。
答案:
花香突出
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填空題
評(píng)茶用具通常有審評(píng)盤(pán)、審評(píng)杯、審評(píng)碗、葉底盤(pán)、天平、砂時(shí)計(jì)、網(wǎng)匙、()、湯杯、吐茶筒和燒水壺等。
答案:
茶匙
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