填空題

評茶用具通常有審評盤、審評杯、審評碗、葉底盤、天平、砂時計、網(wǎng)匙、（）、湯杯、吐茶筒和燒水壺等。

答案：茶匙

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茶葉感官評審與檢驗方法不僅具有科學性、（），而且還具有一定的法律性。

答案：適用性

若遇電氣火災，應用泡沫滅火器滅火。

答案：錯誤

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