多項選擇題

雌蟹和雄蟹的生殖腺分別稱為（）。

A.蟹黃
B.哈士蟆油
C.脂膏
D.膏汁
E.膏脂

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多項選擇題

可以作為加工魚肚的原料有（）。

A.大黃魚
B.鰉魚
C.鱘魚
D.鮰魚
E.鯊魚

多項選擇題

以下調(diào)味料在烹調(diào)魚類原料過程中可以降低魚腥味的是（）。

A.檸檬汁
B.食醋
C.料酒
D.姜、蒜
E.食糖

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