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法式服務撤盤正確的是()。
A.從客人右側用右手撤盤
B.從客人左側用右手撤盤
C.從客人右側用左手撤盤
D.從客人左側用左手撤盤
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單項選擇題
盛放愷撒沙拉所用的用具正確的是()。
A.沙司船盆
B.大銀盤
C.湯盤
D.色拉小木碗
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單項選擇題
在為早餐客人提供蛋類菜肴時,不需要問配何種肉類的是()。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
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