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廚藝知識(shí)競(jìng)賽單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.08.01)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
魚(yú)肚適合采用的預(yù)熟處理法是()。
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2
主要用于蒸煮食物和食品保溫的廚房燃?xì)庠O(shè)備是()。
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3
下列食物有毒的是?()
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4
用酒時(shí)間用酒的最佳時(shí)間是鍋內(nèi)溫度最高時(shí),例如炒蝦仁時(shí)放入酒可以使口感更佳,下列放酒時(shí)間正確的是()
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