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罐藏食品外銷檢驗取樣基數(shù)不得少于()罐,采取的檢樣全部進行感官、理化檢驗及細菌學檢驗,化學檢驗不得少于取樣數(shù)的1/10,且每批不得少于2罐。
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5
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填空題
罐藏食品工廠檢驗取樣基數(shù)不少于()罐,采取的檢樣可取2罐進行感官及理化檢驗,其余的檢樣進行保溫實驗,其中細菌檢驗不得少于1罐。
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3
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填空題
平蓋酸敗指罐頭類食品由于加熱不當,其中的()分解罐頭內(nèi)容物,產(chǎn)酸而不產(chǎn)氣,使罐頭類食品發(fā)生酸敗的現(xiàn)象。
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平酸菌組
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