問答題

【簡答題】影響啤酒清亮度的主要因素有哪些？

答案： 影響啤酒清亮度的主要因素有：
（1）清酒液的過濾效果；
（2）發(fā)酵液基本特性，熱凝固物、冷凝固物去除...
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【簡答題】組織感官質(zhì)量品評時對工作人員有什么要求？
答案： （1）工作人員事前要經(jīng)過訓(xùn)練；
（2）在品評過程中，工作人員除開瓶、倒酒外，不得與品評員攀談；
（3...
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【簡答題】品評員在品評過程中有哪些注意事項？
答案： （1）品評員不能使用有香味的化妝品；
（2）品評前30分鐘和品評過程中禁止吸煙；
（3）品評期間洗手...
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