判斷題

上漿種類一般有發(fā)粉漿、酵母漿等。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

上漿種類一般有蛋清漿、全蛋漿、干粉漿、蘇打漿等。
答案： 正確
判斷題

糊漿調(diào)制時(shí)，攪拌應(yīng)先快后慢，先重后輕。
答案： 錯(cuò)誤
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