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泡芙烘烤時,尤其是在進爐后前段時間,對溫度的()
A.要求很低
B.要求很高
C.沒有要求
D.要求隨意
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單項選擇題
裱制泡芙坯料時,烤盤上如刷油過多,可以在上面撒一層()面粉
A.薄薄的
B.厚厚的
C.黏黏的
D.粘粘的
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單項選擇題
泡芙燙制面糊制作的基本方法是先將奶油、水、()放入鍋中煮沸
A.粉
B.蛋
C.鹽
D.糖
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