名詞解釋

食源性疾病

答案：

是指由攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。

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  • 名詞解釋

    食物中毒

    答案：

    系指攝入含有生物性、化學性有毒有害的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

  • 名詞解釋

    食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）

    答案：

    是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措施、方法和技術要求。