單項(xiàng)選擇題

脂肪測(cè)定的主要設(shè)備是（）。

A、水浴鍋
B、電爐
C、茂福爐

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單項(xiàng)選擇題

（）是脂肪測(cè)定所用的抽提劑。

A、氯仿
B、蒸餾水
C、石油醚

單項(xiàng)選擇題

面包食品中酸度突然增高，往往預(yù)示食品（）。

A、發(fā)生變質(zhì)
B、質(zhì)量提高
C、沒有這種現(xiàn)象

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