問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量的原理和誤差來源。

答案:(1)原理:氨基酸具有酸性的羧基和堿性的氨基,它們相互作用而使氨基酸成為中性的內(nèi)鹽。當(dāng)加入甲醛溶液時(shí),氨基與甲醛結(jié)合,從...
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