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問答題
中國古代文化出現(xiàn)“發(fā)達的食文化，落后的食研究”的現(xiàn)象的主要原因是什么？
答案：因為封建社會時期受儒家思想的影響，人們對飲食生活及烹飪的歷史記載極少，導(dǎo)致該方面的研究更是舉步不前，儒家源于古代方士術(shù)士...
問答題
請簡述飲食文化的基本含義
答案：飲食文化是指食物原料開發(fā)利用、食品制作和飲食消費過程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由...