單項(xiàng)選擇題

光能促進(jìn)油脂氧化，以下光波哪種影響最大（）

A.紫外線
B.可見(jiàn)光
C.紅外線
D.無(wú)線電波

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單項(xiàng)選擇題

濃縮牛肉湯在防止褐變變色引起的品質(zhì)變化，應(yīng)重點(diǎn)考慮哪種環(huán)境因素對(duì)其產(chǎn)生的影響（）

A.光照
B.氧氣
C.水分
D.溫度

單項(xiàng)選擇題

以下哪種金屬容器在食品包裝上使用范圍廣，用量大（）

A.金屬桶
B.金屬罐
C.金屬盒
D.金屬軟管

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