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單項(xiàng)選擇題
制作糕(槳)皮類面食的用饀為()
A.生饀
B.半生熟饀
C.熟饀
D.生或熟饀均可
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含鹽奶油中其脂肪含量約為()
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單項(xiàng)選擇題
米、面粉及玉米內(nèi)所含之谷類蛋白,缺乏()
A.離胺酸
B.色胺酸
C.白胺酸
D.酪胺酸
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