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利用芫荽烹調(diào)熱菜時,一般在菜肴成熟后加入,過早加入會失去脆嫩感和翠綠色
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谷物中的蛋白質(zhì)也是我們每日膳食中蛋白質(zhì)的主要來源。()
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高筋粉的蛋白質(zhì)含量為35%,面筋質(zhì)(濕重)為12%-15%。()
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