答案：食品高溫設(shè)備的外壁溫度高于周?chē)h(huán)境答大氣溫度，這些設(shè)備的表面與對(duì)流和輻射兩種形式向環(huán)境大氣散失熱量。散失的熱量等于對(duì)流傳...

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