問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】分析食用木薯而引起食物中毒的原因,并說(shuō)明如何處理和預(yù)防木薯中毒?

答案:機(jī)制:木薯中毒是食用用未經(jīng)去毒或去毒不完全的薯塊而引起。木薯中含有一種亞配糖體,經(jīng)過(guò)其本身所含的亞配糖體酶的作用,可以析...
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