問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述淀粉的測(cè)定原理？

答案： 淀粉是食物中主要的碳水化合物，屬于非還原性糖，利用淀粉不溶于水，可以除去所有水溶性的單糖和雙糖，使淀粉與其他糖類物質(zhì)分開...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述氨基酸的一般顯色反應(yīng)有哪些？
答案： 茚三桐法，吲哚醌法，鄰苯二甲醛法。
問答題

【簡(jiǎn)答題】醬油中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定方法是什么？
答案： 氨基酸具有酸性的羧基和堿性的氨基，它們相互作用而使氨基酸成為中性的內(nèi)鹽。當(dāng)加入甲醛溶液時(shí)，-NH2...
微信掃碼免費(fèi)搜題