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每日一練
章節(jié)練習
初級中式面點工多項選擇題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網
1
松質糕又可以分為（）
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2
面肥發(fā)酵的內容有（）
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3
食糖在發(fā)酵中可調節(jié)發(fā)酵速度指的是（）
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4
熱水面團的調制方法分為兩種即（）
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5
面團發(fā)酵時酵母的使用是（）
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