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每日一練
章節(jié)練習(xí)
內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2019.12.03)
來源:考試資料網(wǎng)
1
可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由()考慮,并證實如何進行管理
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2
下列()因素中不可能產(chǎn)生化學(xué)危害
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3
負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
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4.判斷題
驗證是指通過提供客觀證據(jù)對特定的預(yù)期用途或應(yīng)用要求已得到滿足的認(rèn)定。
參考答案:
錯誤
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5.問答題
舉例說明建立實施前提方案的目的是什么。
參考答案:
建立實施前提方案的目的是:
(1)控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性;
(2)控制產(chǎn)品的生...
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6
下列行為正確的是()
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7.判斷題
生產(chǎn)企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標(biāo)如重金屬等必須本.企業(yè)進行檢驗控制
參考答案:
錯誤
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8.判斷題
洗潔精和洗衣粉也應(yīng)列入有毒化學(xué)物品的控制
參考答案:
正確
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9.問答題
簡述食品標(biāo)準(zhǔn)對食品企業(yè)食品安全管理的價值。
參考答案:
1、組織生產(chǎn)的依據(jù),2、產(chǎn)品檢驗依據(jù),3、工廠設(shè)計依據(jù),4、實驗室建設(shè)依據(jù),5、管理體系認(rèn)證依據(jù)。
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10.判斷題
HACCP小組在描述產(chǎn)品時應(yīng)記錄成分和加工方法,但對其分發(fā)方式可忽略不記。
參考答案:
錯誤
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