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1 餐后甜酒杯的容量規(guī)格為35ml，用于喝各種（）

2 以下四種咖啡中，以（）的調配用奶量最少。

3 生物性污染包括（）以及昆蟲對食品造成的污染。

4 啤酒機在最初使用時泡沫（）是正?，F象。

5 “Recipe’’翻譯成中文是（）。

6 工作能力強、干練、思維敏捷、精力充沛、善于解決難題是一個人（）的體現。

7.填空題烈酒的主要飲用方法是（）、（）和混飲。

8 Tequila酒的飲用方法包括飲用時在酒中加入（）。

9.問答題鑒定啤酒的好壞應從哪幾方面去觀察。

10 在酒的生產過程中，必須經過（）工藝，才能產生酒精。

中級調酒師章節(jié)練習(2018.03.30)