單項選擇題

關(guān)于泡油與炸兩種初步熟處理方法的區(qū)別，表達正確的是（）

A.泡油時間長，炸的時間般較短:泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求達到香、酥脆
B．泡油時間短，炸的時間一般較長:泡油原料的熟度通常是僅熟即可，而炸制的原料要求達到香、酥脆
C．泡油時間短，炸的時間一般較長:泡油原料的熟度通常是四五成然即可，以保持原料爽滑、
B.泡油時間短，炸的時間般較長:泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、軟嫩，面炸制的原料要求達到完全熟