單項(xiàng)選擇題

容易將原料內(nèi)部異味帶出，適合筍料、魚翅、海參、牛脂、豬肺等原料的滾法是（）

A.冷水滾
B．熱水滾
C．沸水滾
D．先冷后熱滾
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問答題

節(jié)能燈的光效一般比白熾燈高10倍（）


此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。
答案： 對(duì)。節(jié)能燈（通常指緊湊型熒光燈，CFLs）的光效確實(shí)比傳統(tǒng)的白熾燈高很多。光效是指光源發(fā)出的光通量與消耗的電功率之比，單...
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