單項(xiàng)選擇題

食品中含有的（）、色素、芳香物質(zhì)，在空氣中被氧化分解，即引起食品色、香、味、形等感官性狀及營養(yǎng)成分的改變

A.核糖核酸
B．脂肪酸
C．酒石酸
D．檸檬酸
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問答題

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