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糖能增加制品的甜味提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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蜂蜜為渾濁或半透明的黏稠體,帶有芳香味,在西點(diǎn)制作中一般用于特色制品。
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食用油脂在保管不當(dāng)?shù)那闆r下,最常見的是油脂沉淀現(xiàn)象。
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