單項選擇題

制作基礎(chǔ)湯時水的量通常是骨頭的（）倍。

A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.5倍

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單項選擇題

下列哪一項不是制冷設(shè)備（）。

A.冷藏設(shè)備
B.制冰機
C.冰淇淋機
D.紅外線保溫?zé)?/p>

單項選擇題

（）是西餐在中國傳播和發(fā)展的最快時期。

A.18世紀(jì)末
B.20世紀(jì)二三年十年代
C.19世紀(jì)中期
D.18世紀(jì)50年代

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