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多項選擇題

供應自助餐的餐飲單位或無備餐專間的快餐店和食堂，為防止蟲害的侵入（）

A.就餐場所窗戶應為封閉式
B.就餐場所窗戶裝有防蠅防塵設施
C.門應設有防蠅防塵設施
D.門最好設空氣幕

你可能感興趣的試題

多項選擇題

關于盒飯的加熱保溫工藝說法正確的是（）

A.運輸時采用保溫設施維持溫度，可使膳食中心溫度始終保持在60℃以上
B.在25℃以下分裝、貯存、運輸
C.膳食燒熟采用加熱設備加熱，使膳食保持在較高溫度
D.食品從燒熟至食用的時間不得超過4小時

多項選擇題

安全的食品原料解凍方法包括（）

A.冷藏解凍
B.流動水解凍
C.烹調解凍
D.室溫解凍

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