單項(xiàng)選擇題

泡芙裝飾時(shí)需要將烤制的圓形坯料從中間片開，擠入（）、黃醬等

A.糖漿
B.奶油
C.面糊
D.面醬

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單項(xiàng)選擇題

泡芙經(jīng)慢慢地炸制成（）后撈出，瀝干油分，蘸上所需調(diào)味、裝飾料

A.淡黃色
B.焦黃色
C.黃褐色
D.金黃色

單項(xiàng)選擇題

泡芙油炸成熟的油溫一般在五六成熱，（）炸制

A.快速地
B.急速地
C.慢慢地
D.中速地

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