A.低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油B.低鹽液態(tài)發(fā)酵醬油C.高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油D.高鹽固態(tài)發(fā)酵醬油
A.糖化作用B.酒精發(fā)酵C.蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵D.陳釀作用
A.低溫長(zhǎng)時(shí)間消毒法B.高溫短時(shí)間消毒法C.高溫瞬時(shí)消毒法D.超高溫瞬時(shí)滅菌法