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西湖龍井的外形應(yīng)具有扁平光滑、茸毫滿披的基本特征。
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湯色審評(píng)要求對(duì)沖泡茶葉后瀝入審評(píng)碗中茶湯呈現(xiàn)的顏色、亮度與清濁度進(jìn)行評(píng)價(jià)。湯色綠亮的綠茶品質(zhì)比湯色黃暗的好。
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茶葉感官審評(píng)香氣時(shí),熱嗅主要是判別茶葉香氣的純異,溫嗅針對(duì)茶葉香氣類型,冷嗅則用于判斷香氣的持久性。
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