單項選擇題

6CR系列揉捻機具有結(jié)構(gòu)緊、堅固耐用、耗電省以及揉捻成條快、破碎少、（）等特點。

A.色澤烏潤
B.破碎快
C.條索細(xì)緊
D.耗時短

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單項選擇題

紅茶茶湯中（）具有較強的收斂性。

A.兒茶素
B.茶黃素
C.茶氨酸
D.咖啡堿

單項選擇題

在加工過程中，葉片中的葉綠素的分解破壞，一是由于酶性水解，二是（）作用，使紅毛茶的色澤形成黑棕色。

A.加熱
B.分解
C.聚合
D.脫鎂

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