首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
巴氏消毒奶即在()的條件下將牛奶中的有害微生物殺死,而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來,但保質(zhì)期短。
A.80-100攝氏度
B.120-180攝氏度
C.72-75攝氏度
D.30-50攝氏度
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
()在蛋糕制作時可使水和油混合均勻而不分離,主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油裝飾。
A.乳化油
B.小蘇打
C.色素
D.色拉油
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
適用于西點制作的瑪琪琳熔點較高,約()左右。它是由各種動物脂肪和蔬菜,加上各種調(diào)味料,乳化劑,色素和其他成分調(diào)制而成的。
A.25度
B.30度
C.15度
D.41度
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題