判斷題

HACCP框架體系已經(jīng)為發(fā)達(dá)國家普遍采用，已經(jīng)成為國際通用的預(yù)防食品發(fā)生安全問題的通行證。

答案：正確

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監(jiān)測體系是食品安全管理的核心環(huán)節(jié)，因此，各國對于建立檢測體系都非常重視。

答案：正確

目前，我國人畜共患病檢測技術(shù)已經(jīng)取得突破，研制出了利用PCR儀器快速檢測禽及禽類產(chǎn)品新城疫、禽流感病毒的方法，使過去用常規(guī)方法檢測方法檢測周期由21天縮短為4小時(shí)左右。

答案：正確

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