單項選擇題

發(fā)酵時,淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可轉(zhuǎn)化為(),給酵母提供營養(yǎng)素進行發(fā)酵。

A.灰分
B.糊精
C.糖類
D.蛋白質(zhì)

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