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工業(yè)中通過降低溫度,使食用油中的高級一元醇與高級脂肪酸生成的酯(即臘)凝固形成沉淀而被濾除,這種方法叫()
A.凈化
B.冬化脫膠
C.氫化
D.冬化脫臘
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單項選擇題
()是日常體檢血清檢查的主要項目,其過量時,久了容易引起動脈硬化。
A.低密度脂蛋白
B.膽固醇
C.高密度脂蛋白
D.磷脂
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大豆磷脂是一種天然的食品(),具有促進體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內(nèi)抗氧化損傷等作用。
A.防腐劑
B.營養(yǎng)強化劑
C.護色劑
D.乳化劑
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