- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒花的主要成分有哪些？其添加作用和原則是什么？
答案：
成分：
苦味物質(zhì)：α-酸，β-酸；
芳香物質(zhì)：酒花精油；
多酚物質(zhì)。...
苦味物質(zhì)：α-酸，β-酸；
芳香物質(zhì)：酒花精油；
多酚物質(zhì)。...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】汁煮沸的目的和作用是什么？
答案：
蒸發(fā)多余水分，使麥汁濃縮到定型濃度。
破壞全部酶的活性，穩(wěn)定麥汁組分；消滅麥汁中存在的各種微生物，保證最終產(chǎn)品...
破壞全部酶的活性，穩(wěn)定麥汁組分；消滅麥汁中存在的各種微生物，保證最終產(chǎn)品...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么用大麥？制麥的原因是什么？
答案：
大麥?zhǔn)轻勗炱【频闹饕?，大麥適于釀酒的主要原因?yàn)椋?br />1.大麥便于發(fā)芽，可產(chǎn)生大量的水解酶類(lèi)
2.大...
2.大...
