填空題

外地調(diào)運的豬肉,經(jīng)過長途運輸,肉溫上升,如肉的中心溫度低于-8℃可以直接進入冷藏庫,如高于(),必須經(jīng)復(fù)凍后,再放入冷藏庫。

答案: -8℃
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