名詞解釋

綠色食品工程

答案： 是以開發(fā)綠色食品為核心，將農(nóng)學，畜牧學，生態(tài)學，環(huán)境科學，營養(yǎng)學，衛(wèi)生學等多學科的知識綜合運用到食品的生產(chǎn)，加工，貯運和...
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問答題

【簡答題】輻照食品有哪些安全問題？
答案： （1）有害物質(zhì)的生成
（2）營養(yǎng)成分的破壞
（3）致癌物質(zhì)的生成
（4）誘變物質(zhì)的生成
問答題

【簡答題】食品放射性污染對人體的危害有哪些？
答案： 人在大劑量照射的情況下，可以發(fā)生放射病，并可致死。一般劑量和小劑量照射，均能引起慢性放射病和長期效應，如血液學變化，性欲...
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