多項選擇題

關于飲料現榨和水果拼盤加工操作要求，以下表述正確的包括（）。

A.操作人員手部應消毒，戴口罩
B.加工器具應專用，使用前應消毒
C.應在準清潔操作區(qū)內操作
D.加工和制冰用水應使用煮沸冷卻后的飲用水

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