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問答題
【簡答題】餐飲服務經(jīng)營者申辦《餐飲服務許可證》,應該具備什么樣的條件?同時需要向市場監(jiān)管部門行政許可科提交什么材料?
答案:
(1)有相適應的場所;
(2)有相適應的設備、設施;
(3)有符合條件的管理人員及保證食品安全的制度...
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食物的配伍包括()、()、()。
答案:
相須相使;相畏相殺;相惡和相反
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海產(chǎn)魚類中的青皮紅肉魚,如鮐魚(青專魚)、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等魚體中含有較多的(),當魚體不新鮮或腐敗時,其就會分解形成(),從而引起中毒。
答案:
組胺酸;組胺
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