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填空題
觀察乳狀液分散相粒徑情況，有助于判定乳狀液乳化的效果，分散相粒徑大小越（）、形狀越（） ，說明乳化效果越好，乳狀液越穩(wěn)定。乳狀液液滴大小通常在（）之間。
答案：
均勻分布越窄；規(guī)則球形；0.1~10μm
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填空題
乳狀液主要分為（）和（）2種類型，分別用 （） 和（）符號(hào)表示。鑒定乳狀液類型的方法主要有（）、（）、（）和（）。
答案：
水包油；油包水；W/O；O/W；染料法；稀釋法；電導(dǎo)法；濾紙潤濕法
填空題
HLB值是指表面活性劑的（）。HLB值越高，表面活性劑的水溶性（）。 HLB值在（）之間的表面活性劑常用作水包油型乳化劑，HLB值在 （）之間的表面活性劑常用作油包水型乳化劑。
答案：
親水疏水平衡值；越高；8~18；3~6
