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【簡(jiǎn)答題】起泡葡萄酒的基本特征
答案:
起泡應(yīng)該是細(xì)小而持久的;芳香的(有水果味或花香味),怡悅的果香,柔細(xì)的酒香,并具有獨(dú)特的酵母自溶香氣;清爽純正;具殺口力...
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答案:
有香味;未氧化,新鮮;具涼爽的酸度,最好是酸度大些酒精少些;柔順;口中后味長(zhǎng),顏色接近紅葡萄酒,感官特征接近白葡萄酒。
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(1)寶祖利(薄若萊):有水果香,香氣豐滿,較淡的,涼爽而有活力,含少量單寧,可口且好喝。(2)陳釀紅酒:色濃全面的,醇...
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