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問答題
【簡答題】什么是特種麥芽？通常有哪幾種？
答案：
為提供特種啤酒用的麥芽稱為特種麥芽。通常有以下幾種：（1）結(jié)晶麥芽；（2）焦香麥芽；（3）黑麥芽；（4）類黑素麥芽；（5...
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問答題
【簡答題】選擇淡色麥芽時，應考慮哪些理化指標？
答案：
按麥芽的質(zhì)量標準，應考慮以下一些理化指標：麥芽夾雜物以低為好；出爐水分不應超過5％，商品水分可有供需雙方商定，商品水分對...
