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判斷題
宰殺活魚(yú)時(shí),直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可,不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
答案:
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掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來(lái)確定。
A.原料的大小
B.烹飪方法
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單項(xiàng)選擇題
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A.粘連
B.散開(kāi)
C.變色
D.以上都不是
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