填空題

新酒在較長(zhǎng)的貯存過程中，一些隨蒸餾而來的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如（）、（）等，便會(huì)逐漸揮發(fā)，除去了新酒中的不愉快氣味，這就是通常所說的老熟過程中的揮發(fā)效應(yīng)。

答案： 硫化物；醛類
微信掃碼免費(fèi)搜題