多項選擇題

對于菜品的選擇要遵循以下哪些原則？（）

A.品種不宜過多
B.經(jīng)常更換菜品
C.選擇毛利額較小的品種
D.迎合目標顧客需求

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多項選擇題

根據(jù)市場特點分類，菜單可以分為（）。

A.零點菜單
B.套餐菜單
C.固定菜單
D.循環(huán)菜單

多項選擇題

常用的中餐服務方式有哪些？（）

A.共餐式服務
B.轉盤式服務
C.分餐式服務
D.派菜式服務

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